A companhia Hotel Iocandi foi criada em 2012, quando Tomeu Amer e Griselda Juncà se reencontraram em Barcelona.
Deste encontro nasceu o entusiasmo mútuo em fundir desejos criativos e disciplinas circenses, tendo visto a luz do dia a peça Esquerdes, selecionada para o projeto Camins Emergents, em 2013. Na primavera de 2014, junta-se a cantora e contrabaixista Joana Gomila à equipa e os três assumem a tarefa de criar a versão longa da peça, que desde então já participou em festivais dos quatro cantos do mundo. O novo espetáculo Peix foi desenvolvido em 2019, tendo estreado na FiraTàrrega, Espanha, onde conquistou o prémio do público.